A saga de encontrar coisinhas saborosas que possa comer apesar das restrições continua. A minha última descoberta e tentativa culinária focou-se numas bolachas de aveia com maçã e canela. Posso afirmar que foram um sucesso. O problema foi conseguir parar de comê-las, se bem que na próxima vez porei ainda menos substituto de açucar (descobri no supermercado stevia para bolos e afins com as respectivas medidas de substituição). E os ovos?   perguntam vocês e muito bem. Esses substitui por 1/4 de um copo de iogurte natural por cada ovo. Resultou na perfeição!

Um conselho: eu fiz as bolachas um bocadinho grandes o que levou mais tempo a cozer. Por isso, façam-neas mais pequenas. Assim também rendem mais ;)

A receita podem vê-la aqui. A foto, sim, é das minhas bolachinhas!