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Encontrei a solução para o meu vício: sem açucar, sem ovos e sem lactose!

 

Se me perguntassem qual o meu vício eu diria: chocolate. Livros também, mas nada se compara ao chocolate. Infelizmente, aqui a je tem que ter cuidado com o que mete à boca, sobretudo porque é o cuzinho que paga. Paga porque não larga os tampos da sanita e porque agora que a coisa começa a dar descanso, o cuzinho começa a crescer. Se não tenho cuidado, ainda o Benfica festehará o campeonato à volta do meu rabo. Adiante. 

 

Numa nas minhas inscursões culinárias tropecei numa receita partilhada pelo Casal Mistério: Trufas de abacate e chocolate. E o meu coração palpitou! Abacate e chocolate? O meu estomago lançou fogo de artificio melhor do que o da passagem de ano na Madeira. Depois vi os ingredientes, a receita e fiquei eufórica: eu posso comer isto!

 

 

A fingir que isto é um blog de culinária #8

Meus amigos,

 

nunca a minha segunda feira começou tão bem como quando resolvi ter este bolo de cenoura para os meus pequenos almoços. Farta de ter sempre a mesma coisa, encetei uma busca por algo que pudesse comer e que "cortasse" a rotina culinária da primeira refeição da manhã. Tropecei num site de culinária muito... fora da caixa (out of the box para os que gostam de estrangeirismos): o Thug Kitchen.  Prós desta receita: não leva ovos, não leva manteiga nem outras cenas que eu não possa comer (a não ser o

 

 

A fingir que isto é um blog de culinária #7




Esta beleza que vêem na foto, é nada mais nada menos, que o resultado de mais uma das minhas aventuras de culinária.

Preparem-se: é um bolo de batata doce! Sim, batata doce! Fácil de fazer, com a vantagem de não ter manteiga e marcha que nem ginjas!

A receita original tem uma cobertura de marshmallow. Mas como não posso alinhar no açucar, não a usei. O bolo fica delicioso na mesma sem a cobertura. Com a vantagem que desta forma, tem menos calorias!

Como é hábito, substitui o açucar por stevia, o ovo por iogurte grego natural.

Eu que adoro cenoura, adorei ler na receita original que a batata doce pode ser subsituida por cenoura. Já estou a pensar na próxima versão "turbinada" desta receita: substituir a bata doce por cenoura e acrescentar-lhe noz. 

Para fazerem esta receita (da mesma forma que moi même) irão precisar: batata doce, stevia, óleo vegetal (eu usei metade do indicado na receita), iogurte grego, farinha, canela, noz moscada e extracto de baunilha. 

Para terem ideia de quanto iogurte usar, normalmente substituo 1 ovo por um copo de iogurte de 1 copo de 125 gramas. Podem usar iogurte grego natural ou iogurte natural. Também já experimentei usar iogurte natural sem lactose e resulta. 

Podem ver aqui a receita original para saberem as quantidades exactas a usar.

Adivinhem lá o que vou experimentar este fim de semana

 

Esta semana descobri um blog chamado Sweet and Salty. E só nome conquistou-me! POrquê? Porque eu adoro a mistura de doce e salgado: gosto de comer pipocas doces e salgadas misturadas; gosto de fiambre de peru ou frango com compota em cima; gosto de bruchettas que levam presunto com nectarinas ou mel. 

 

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Claro que depois de me ter prendido a atenção, comecei a cuscar. E deparei-me com receitas que só de ler já me estava a babar! Numas altura em que comer fora de casa é uma aventura de alto risco e descobrir receitas com ingrediente que possa comer é quase como ganhar o eurmilhões, eis que deparei-me com uma proposta de cheesecake, fácil de fazer e apenas com.... 4 ingredientes!!!!! Aveia, óleo de coco, iogurte natural e morangos. Ok... eu sou uma bocado preguiçosa e ire usar compota de frutos vermelhos ou de manga sem açucar (sim, existem!!!! E claro eu que não posso alinhar no açucar, tornei-me a melhor cliente do supermecado bio ao fundo da rua no que diz respeito a compotas sem açucar adicionado).  Voltando ao assunto, podem ver a receita completa aqui. Para a semana, conto como correu a experiência do fim de semana!

A fingir que isto é um blog de culinária #5

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Na senda de encontrar comidinha boa mas que não me faça correr para o wc, decidiu-se cá em casa por voto unânime da minha pessoa, confeccionarmos uma pizza caseira. A receita topei-a no blog Casal Mistério e tinha tudo para correr bem: batata doce! Não seria necessário mais para me convencer.

 

Entre retirarmos alguns ingredientes (em vez do ovo de chia usamos simplesmente um subsituto de ovo que comprei

 

A fingir que isto é um blog de culinária #4

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A minha ambição por encontrar coisas que possa comer sem que me façam mal continua a todo o vapor. Basicamente a cozinha cá em casa transformou-se em toda um laboratório de experiências culinárias, umas mais agradaveis do que outras, umas para repetir outras nem por isso, mas sobretudo, todas comestíveis. 

 

A minha última tentativa, e porque o Outono chegou, foram bolachas de abóbora e canela! Mal vi a receita (que podem

 

A fingir que isto é um blog de culinária #3

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A saga de encontrar coisinhas saborosas que possa comer apesar das restrições continua. A minha última descoberta e tentativa culinária focou-se numas bolachas de aveia com maçã e canela. Posso afirmar que foram um sucesso. O problema foi conseguir parar de comê-las, se bem que na próxima vez porei ainda menos substituto de açucar (descobri no supermercado stevia para bolos e afins com as respectivas medidas de substituição). E os ovos?   perguntam vocês e muito bem. Esses substitui por 1/4 de um copo de iogurte natural por cada ovo. Resultou na perfeição!

 

Um conselho: eu fiz as bolachas um bocadinho grandes o que levou mais tempo a cozer. Por isso, façam-neas mais pequenas. Assim também rendem mais ;)

 

A receita podem vê-la aqui. A foto, sim, é das minhas bolachinhas!

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