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Do progresso

O progresso não é um ferro de engomar. Alguma coisa vai cilidrando na sua marcha. Sempre foi assim foi. O comboio matou o almocreve; o automóvel está a matar o comboio; amanhã o automóvel será vítima do avião. Entravar a renovação do mundo em nome de coisas que apenas têm de recomendável a poesia de que as cerca a madureza dos nossos hábitos não é admitir.

 

in Quando os Lobos Uivam de Aquilino Ribeiro

A fingir que isto é um blog de culinária #2

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Eis o meu primeiro pão de coco! 

Na senda de encontrar receitas com ingredientes que possa ter na minha dieta, tropecei nesta, que com as devidas adaptações (por exemplo, substitui os ovos por ovos de codorniz - apenas me estão restritos ovos de galinha -, o açucar por stevia, o leite por leite de coco) marchou que nem ginjas!

 

A receita é bastante fácil de seguir (se soasse a complicada nem sequer a tinha lido até ao fim) e para mim o mais dificil continua a ser "saber quando está definitivamente cozido". É que nem com o teste do palito já vou, enfim... Tem um sabor leve, não é doce e funciona muito bem como snack, sobremessa ou substituto de pão! Cá em casa será certamente receita a fazer mais vezes!

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